Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei allhamburger di McDonald.pdf

Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei allhamburger di McDonald PDF

Chiara Platania

Attraverso lalimentazione si può comprendere la struttura sociale e simbolica di una società e il rapporto degli individui con il proprio corpo: il complicato intreccio tra negazione della corporeità, mortificazione dei piaceri e dei desideri ed esaltazione della fisicità, tra controllo di Sé e controllo sociale. Limpatto simbolico del cibo, del pasto, del banchetto si è sempre ripetuto nelle narrazioni del mondo: non cè origine senza nascita, non cè inizio senza nutrimento. Ma oggi scivoliamo, quasi senza accorgercene, verso una vera e propria deprivazione sensoriale, particolarmente evidente nellimpoverimento dei sapori e nella standardizzazione del gusto. Se il pensiero dei greci si è espresso nellequilibrio del simposio e la modernità è transitata da un fast food, quale sarà il cibo del post-umano?

Eccoli alcuni degli ingredienti di “Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dèi all’hamburger di McDonald” di Chiara Platania (edizioni Dedalo). Il libro, la cui prefazione porta la firma di Pietro Barcellona, è un viaggio attraverso le mutazioni della gastronomia e del rapporto dell’uomo con il cibo.

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8822053761 ISBN
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Sofi Voighua

Labirinti Di Gusto. Dalla Cucina Degli Dei All'hamburger Di Mcdonald. Platania, Chiara / Livres en langue étrangère. Format : Broché McDonald's è l'emblema della mondializzazione Labirinti del gusto: dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald a pagina 137 si scopre che l'espressione è di Pietro Barcellona. 2 Platania, Labirinti del gusto: dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald, …

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Mattio Mazio

13 apr 2015 ... Panino realizzato da uno chef o hamburger del fast food? ... Fin qui niente di strano se non fosse che, nel bel mezzo della cena di sabato, ... dalla cucina era stata rimossa e rivelava l'arcano: ai fornelli, al posto degli chef, ... è mangiare un hamburger di McDonald's” dice una ragazza all'inizio del filmato.

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Noels Schulzzi

Dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald. prefazione di Pietro Barcellona. Nell'epoca delle manipolazioni genetiche e della standardizzazione globale ...

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Jason Statham

Compra Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald. SPEDIZIONE GRATUITA su ordini idonei Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald è un libro di Platania Chiara pubblicato da Dedalo nella collana Strumenti/Scenari, con argomento Alimentazione-Storia - …

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Jessica Kolhmann

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