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Paolo Paoletic

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Note correnti

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Sofi Voighua

La cucina triestina rispecchia la realtà umana e storica di Trieste. Trieste ha accolto per secoli ... Il brodetto triestino (brodeto) viene generalmente preparato con pesci di piccola dimensione (la minudaia) cui ... Iolanda de Vonderweid, Cucina triestina, cucina istriana, cucina dalmata, Trieste, Lint Editoriale, 2003; Giuliana ... 18 apr 2016 ... La cucina del nostro Paese è ricca di contaminazioni: pensiamo al ... metodo di cottura “alla buzara” tipico dell'Istria (principalmente pesci e ...

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Mattio Mazio

Ricetta “Jota istriana”. Grazie per la ricetta. Volevo vedere se riuscivo a fare qualcosa che assomigliasse alla jota indimenticabile che, oltre 60 anni fa, ci portava una vicina di casa istriana. Cosa ne è delle “2 buone salsicce a grana grossa senza finocchio” citate tra gli … Alcuni piatti della cucina tipica istriana che mescolano sapori mediterranei con quelli più caratteristici dell’area austro-ungarica Doris Cerin Otočan, conosciuta anche come Lady Pepper, è la titolare e la chef de “La Cuxina”, il noto ristorante di Pola in Istria.

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Noels Schulzzi

Il pesce appena pescato, che viene offerto sulle tavole dei ristoranti e delle taverne istriani, affascina da sempre tanti appassionati dell’Istria e vi ritornano constantemente scoprendo tutta la magia delle specialità della cucina istriana. Il pesce e i frutti di mare in Istria

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Jason Statham

26/09/2017 · Cozze all’istriana. Le ho provate ovviamente sul posto e ho “rubato” la ricetta allo chef. La riproduzione a casa e’ stata facilissima. Ovviamente prima di rifarla sono entrata in cucina e ho chiesto allo chef. Mi ha dato l’ok aggiungendo “tanto non le verrà mai buona come la …

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Jessica Kolhmann

19 giu 2007 ... Questa laboriosa zuppa di pesce è trascritta dal "quaderno di cucina" della mia nonna Maria, nativa di Rovigno d'Istria. Non sapevo se ...