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A cena con Darwin. Cibo, bevande ed evoluzione PDF

Jonathan Silvertown

Uova, latte e farina sono gli ingredienti fondamentali di una torta, ma sono anche il prodotto di milioni di anni di evoluzione e rappresentano in quel contesto una soluzione geniale al problema della riproduzione fuori dallacqua. Per le uova, lidea era circondare luovo fecondato con una piccola porzione di mare, arricchito di nutrienti, e chiudere il tutto in un guscio resistente alla disidratazione e alle infezioni. Lo inventarono i dinosauri e va ancora di moda. Se pensassimo a questo quando apriamo la dispensa, toccheremmo letteralmente con mano levoluzione darwiniana mentre prepariamo la cena. Anche il latte ha una storia analoga: è linvenzione per eccellenza dei mammiferi, che avevano il problema di nutrire i loro piccoli senza poter deporre uova. La farina, infine - una polvere di semi triturati - è lequivalente vegetale delluovo: il sistema che hanno escogitato le piante per colonizzare la terraferma. Questi tre ingredienti sono così nutrienti per un motivo molto chiaro: si sono evoluti nel corso di milioni di anni proprio per nutrire. Ogni cibo che mangiamo ha unaffascinante storia evolutiva alle spalle: e gli uomini hanno sviluppato la capacità di mangiare ben 4000 specie vegetali. A partire da questo, Jonathan Silvertown si diverte a illustrarci, tra uninfinità di storie affascinanti, uno strano menù evoluzionistico, composto di più portate (o capitoli): una entrée, una contestualizzazione storica, e poi frutti di mare, zuppa, pesce, carne, verdura, spezie, dolce, formaggio, vino e molta convivialità. A cena con Darwin delinea un tour gastronomico del gusto del genere umano che ci aiuta a comprendere lorigine delle nostre diete e dei cibi che sono stati centrali per millenni nelle nostre culture. Nel viaggio incontriamo microbi, funghi, animali e vegetali, levoluzione del nostro senso del gusto e dellolfatto, gli aromi che ci inebriano e quelli che ci repellono, sempre con la selezione naturale darwiniana a farci da bussola lungo il cammino. Un affresco sontuoso in cui cibo, scienza e società umana si mescolano inestricabilmente tra loro, imbandendo una mensa ricca e variegata, alla quale ci invita, sorridente, lautore.

A cena con Darwin 9 1. Un invito a cena 20 2. Un animale che cucina 40 3. A spasso sulla spiaggia in cerca di frutti di mare 47 4. Il pane e la domesticazione 68 5. La zuppa – questione di gusti 84 6. Il pesce – dopo tre giorni, puzza 85 7.Carnivori 118 8. Un mondo di verdure 137 9. Brucia! Le spezie e le erbe aromatiche 150 10. Buy A cena con Darwin. Cibo, bevande ed evoluzione by Jonathan Silvertown, A. Migliori (ISBN: 9788833929576) from Amazon's Book Store. Everyday low prices and free delivery on eligible orders.

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Sofi Voighua

Acquista A cena con Darwin in Epub: dopo aver letto l’ebook A cena con Darwin di Jonathan Silvertown ti invitiamo a lasciarci una Recensione qui sotto: sarà utile agli utenti che non abbiano ancora letto questo libro e che vogliano avere delle opinioni altrui. L’opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall Dieta ed evoluzione Il banchetto dell’australopiteco Lo ammette lo stesso autore, nella prima riga di questo A cena con Darwin: ci sono già troppi libri sul cibo. A cena con Darwin. Cibo, bevande ed evoluzione, Jonathan Silvertown, Bollati Boringhieri, Torino, pagg. 262, € 25

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Mattio Mazio

07/07/2018 · A cena con Darwin è un saggio emozionante e meraviglioso, che spiegandoci la vita di tutti i giorni, gli alimenti che tutti i giorni consumiamo, spiega anche noi stessi. Perché, come si ricorda nel libro, è proprio vera quella frase che dice: "L'uomo non è un animale così diverso dagli altri, forse la sua unica e incommensurabile specificità risiede nel fatto che sia l'unico a cucinare. A cena con Darwin combina storia naturale, biografia, archeologia e biologia, mescolando il tutto in storie gastronomiche che renderanno luminoso il vostro pranzo.» Richard Wrangham, autore di L’intelligenza del fuoco. L’invenzione della cottura e l’evoluzione dell’uomo

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Noels Schulzzi

Buy A cena con Darwin: Cibo, bevande ed evoluzione (Italian Edition): Read Kindle Store Reviews - Amazon.com

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Jason Statham

Acquista A cena con Darwin in Epub: dopo aver letto l’ebook A cena con Darwin di Jonathan Silvertown ti invitiamo a lasciarci una Recensione qui sotto: sarà utile agli utenti che non abbiano ancora letto questo libro e che vogliano avere delle opinioni altrui. L’opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall

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Jessica Kolhmann

Buy A cena con Darwin: Cibo, bevande ed evoluzione (Italian Edition): Read Kindle Store Reviews - Amazon.com 21/06/2018 · Leggi «A cena con Darwin Cibo, bevande ed evoluzione» di Jonathan Silvertown disponibile su Rakuten Kobo. «Dalla prima portata di ostriche all’ultima stilla di vino, il racconto di Silvertown sull’evoluzione della nostra dieta